Каждое лето хозяйки начинают задумываться о консервировании, засолке, заморозке, сушке и других способах сохранности продуктов. Именно для облегчения одного из способов сохранности продуктов на зиму и были придуманы сушки для овощей и фруктов. Основные отличия между сушками лишь в расположении нагревательного элемента, мощности, управлении температурой сушки и конструкции лотков.
В польской сушилке Zelmer 36Z011 – нагревательный элемент, сенсорные кнопки, микропроцессор, терморегулятор и вентилятор находятся в подставке. Соответственно, обдув продуктов горячим воздухом проходит в естественном (снизу-вверх) направлении. Сушка Zelmer 36Z011 укомплектована четырьмя съемными лотками для продуктов, т.е. одновременно возможно сушить до 4 кг фруктов или овощей (вместимость одного лотка позволяет загрузить до 1 кг продуктов). Тут сразу хочется заметить - несмотря на то, что лотки этой сушилки одни из самых высоких среди сушилок, не стоит перегружать их продуктами – ведь, чем больше загружены лотки, тем больше время сушки.
На корпусе имеется две сенсорные кнопки – включение питания и переключение режима сушки. Наличие кнопки «включения» в сочетании с двойной защитой от перегрева выгодно отличает данную модель от других, даже более дорогих, моделей – можно не выключать из розетки сушку и не бояться перегрева сушки при переставлении лотков местами. Два уровня мощности сушки позволяют сушить не только овощи, фрукты или рыбу, но и пряные или лекарственные травы, которые требуют более низкой температуры сушки по сравнению с фруктами и овощами. Режим сушки циклически переключается сенсорной кнопкой на корпусе и имеет также два светодиодных индикатора красного цвета. Свечение левого индикатора означает работу в «нормальном» режиме, именно этот режим автоматически инициируется при нажатии на кнопку включения сушки. Одновременное свечение двух индикаторов режима означает работу в «усиленном» режиме, при котором сушка происходит значительно быстрее, а температура при сушке несколько выше, чем в «нормальном» режиме. Сушка Zelmer 36Z011 оборудована функцией автоматического отключения питания в случаях перегрева или поломки какого-либо элемента, т.е. ее можно совершенно без опасений оставлять включенной на ночь.
Максимальная потребляемая мощность сушки составляет 300 Вт, но реальная потребляемая мощность зависит от температуры и влажности в помещении, где проходит сушка продуктов. В большинстве случаев даже при работе в «усиленном» режиме энергопотребление в среднем не превышает 250 Вт. Модель Zelmer 36Z011 производится лишь в одном цвете – белом с прозрачными лотками для продуктов, но дизайн Zelmer 36Z011 позволяет ей прекрасно смотреться на любой кухне. В этой серии сушилок есть модификация под названием Zelmer 36Z010, которая отличается от Zelmer 36Z011 количеством прозрачных лотков для продуктов – в Zelmer 36Z010 их всего три.
При работе сушки следует внимательно следить, чтобы под сушку беспрепятственно попадал свежий и чистый воздух, для этого не рекомендуется ставить ее ближе, чем 10-15 см к окружающим предметам или стенам, а саму сушку проводить в хорошо проветриваемых не запыленных помещениях. Благодаря достаточно высоко поднятому нагревательному элементу и резиновым вкладкам на ножках Zelmer 36Z011 не только чрезвычайно устойчива, но и надежно защищает от температурных деформаций поверхность, на которой она установлена. При работе вентилятор сушки создает шум, но этот шум существенно меньше, чем у аналогичных моделей и позволяет вполне комфортно спать даже с включенной на ночь сушилкой в соседней комнате.
Что же можно сушить с помощью Zelmer 36Z011, как это делать и как хранить приготовленные продукты? Сушить или вялить можно практически все овощи и фрукты, пряные и лекарственные травы, рыбу и мясо, а при усердии даже возможно приготовить фруктовую пастилу. Абсолютно точных рецептов сушки тех или иных продуктов не существует, но все же есть некоторые рекомендации. Для овощей и фруктов рекомендованная температура сушки 50-55 °С, для пряных и лекарственных трав – 30-40 °С, а для вяления мяса и сушки рыбы рекомендована температура порядка 60 °С. Точной регулировкой температуры Zelmer 36Z011 похвастать не может, но опытным путем было установлено, что зелень очень хорошо сушиться на верхних лотках при «нормальном» режиме, а мясо и рыба сушатся на нижнем лотке при «усиленном» режиме. Время сушки колеблется от четырех часов до двух суток, но в среднем большинство фруктов и овощей сушатся за ночь (10-12 часов). Наиболее долго сушатся ананасы, персики, нектарины, абрикосы и прочие очень сочные и сладкие фрукты. Быстрее всего сушится петрушка, сладкий перец, баклажан, зеленый лук и чеснок – им достаточно порой и четырех-пяти часов непрерывной сушки.
В большинстве сушек, и Zelmer 36Z011 не исключение, некоторые продукты, обладающие резким ароматом (лук, чеснок, рыба), лучше сушить отдельно от остальных продуктов во избежание смешения ароматов готовой продукции. Большинство овощей и фруктов высушивается до «ломкого» состояния, но некоторые продукты (ананас, слива, персик, артишок, виноград, абрикос) считаются высушенными, когда продукт еще мягкий, а при надавливании влага не выделяется.
Для сушки мелких ягод желательно постелить на нижний лоток специальную сетку, чтобы случайно упавшие сквозь решетку лотка ягоды не повредили двигатель. В домашних условиях можно вырезать такую сетку самостоятельно по диаметру лотка из москитной сетки. Плоды, предназначенные для сушки, должны быть спелыми и хорошего качества. Все продукты для сушки нарезаются толщиной 3-5 мм (для более равномерной нарезки используйте ломтерезку) и в зависимости от предполагаемого применения очищаются или не очищаются от кожуры. Семенные гнезда, косточки и плодоножки предварительно удаляют. Не слишком плотно укладывайте плоды друг к другу – плотная укладка препятствует свободной циркуляции воздуха и увеличивает время сушки.
Из перезревших плодов можно приготовить фруктовую пастилу, для этого надо лишь перемолоть их в пюре и засушить. Изготовление пастилы в этой модели не предусмотрено, но при желании нижний лоток можно застелить частично (ни в коем случае не полностью – необходимо обеспечить прохождение воздуха!) бумагой для выпечки и на него аккуратно выложить фруктовое пюре (изготовление пастилы занимает порядка 10-12 часов). Заполнение лотков следует проводить в отдалении от основания сушки – устанавливайте на сушку уже заполненные лотки.
Засушенные продукты и пастилу лучше всего хранить в специальной посуде. Наиболее подходят для хранения вакуумные контейнеры или плотно закрытые банки. Если есть достаточно сухое и темное место для хранения, то возможно хранение и в обычных мешочках из ткани. Достаточно хорошие результаты показывает хранение сухих фруктов и овощей, фасованных в полиэтиленовые пакеты, в морозилке. При правильном хранении сухие фрукты и овощи могут сохраняться до следующего урожая. Лотки сушилки Zelmer 36Z011 и верхнюю крышку можно мыть в посудомоечной машине, что существенно облегчает уход за сушкой. При правильной эксплуатации и бережном хранении электросушилка Zelmer 36Z011 верно прослужит вам долгие годы!
Комментарии:
Статьи
Решения Samsung для повышения экологичности дома
Во время последней выставки Kitchen & Bath Industry Show (KBIS) 2023 в Лас-Вегасе Samsung Electronics продемонстрировала инновации в области устойчивого, умного и персонализированного образа жизни.Среди техники, представленной на выставке, компания представила новый продукт линии Bespoke, включающая полную комплектацию для кухни, средств для стирки и ухода за полом.«Сегодняшние домовладельцы и..
Постельное белье
Конечно, новорожденный малыш большую часть времени пребывает в люльке или на маминых ручках. Но если заботливые родители уже приготовили для младенца собственную кроватку, то следует позаботиться также и о том, чтобы купить детское постельное белье.Детское постельное белье предлагается в самом широком ассортименте. Учитывая разнообразие предложений, порой довольно сложно отказать себе в удовольств..
Sony NEX-FS100 – профессиональный камкордер со сменной оптикой
Компания Sony выпустила новый камкордер версии NEX-VG10 для профессионалов.Новая профессиональная цифровая видеокамера получила название NEX-FS100 и оснащена 35 миллиметровым CMOS-сенсором Exmore Super и байонетом Sony E-Mount. Новое устройство имеет возможность записывать видео в формате AVCHD с разрешением 1920 на 1080 пикселей. На новинке имеется 3,5 дюймовый дисплей и два разъема XLR.Для..
Обзор инеттопа Asus EeeBox PC B202
И так, компания ASUS всерьез взялась за минимизацию своего оборудования, ASUS EeeBox PC B202 представляет собой полноценный компьютер, который благодаря своим размерам сэкономит ваше место и деньги!Asus Eee Box B202 Краткие технические характеристикиСобран этот неттоп на экономичном, в плане энергопотребления, процессоре Intel Atom N270, он работает с тактовой частотой 1.6GHz шина данных 533MHz . ..
Кофемашины будущего: инновационные технологии и тренды
Современные технологии неустанно проникают во все сферы нашей жизни, включая и приготовление кофе. Кофемашины будущего становятся все более инновационными, предлагая удивительные функции и возможности. Давайте рассмотрим некоторые из наиболее захватывающих технологических трендов и инноваций, которые ожидают нас в будущем.Смарт-кофемашины: персонализированный кофе с помощью приложенийСмарт-кофемаш..
Велоочки
Каждый вид спорта требует серьезной экипировки. Велоспорт — не исключение. Такой атрибут, как велоочки, в снаряжении байкера занимает не последнее место. Многие спортсмены считают, что в первую очередь надо защитить глаза, а потом подумать о приобретении шлема. Вероятность травмировать зрение во время езды на двухколесной машине значительно выше, чем возможность получить травму головы.Как правильн..
Как выбирать принтеры
Вы решили приобрести принтер. Сразу возникает вопрос, как не ошибиться в выборе, по каким критериям и параметрам стоит выбирать.Для начала определитесь, какой тип принтера вам подходит больше всего. Матричный принтер не подойдет по той простой причине, что он слишком шумный, и при работе с ним Вы будете вынуждены ненадолго покидать помещение, так как невозможно находится рядом с таким шумным устро..
Що треба знати при виборі кавомашини?
Невід'ємний елемент на кухні, кавомашина philips відповідає, перш за все, режимам споживання та смаку кожного.Апарати бувають різні: італійська кавоварка, модель з фільтром, кавоварка еспресо з стручками та інші версії з вбудованою кавомолкою — ринок багатий багатьма можливостями.Короткий посібник, як туди дістатися.Знайте свої потреби, смаки та споживання, щоб правильно вибратиГоловні критерії, я..
Термобелье
Качественное термобелье в Украине на протяжении последних лет пользуется возрастающим спросом, который в первую очередь обусловлен его функциональностью и практичностью. Современные разработки и достижения текстильной индустрии позволяют выпускать ткани с уникальными свойствами, которые используются для пошива таких изделий и обеспечивают максимальный комфорт в различных температурных условиях. В ..














