Сервировка стола

  • Сервировка стола

Особое внимание удели сервировке стола: она должна передавать дух праздника. Романтичный антураж можно создать с помощью белой скатерти, разноцветных салфеток и яркой посуды. Сначала накрываем стол чистой, хорошо выглаженной скатертью, концы которой должны свисать примерно на 30 сантиметров, и при этом прикрывать ножки стола.

Во – вторых, приступаем к расстановке посуды, если выполнять все правильно и быстро, вы сможете сэкономить немного времени. Для начала хорошо вымойте тарелки, и протрите их салфеткой или бумажным полотенцем. Закусочные тарелки расставляют напротив каждого стула (расстояние от конца стола до тарелки 2 сантиметра). Для основных блюд ставят глубокие тарелки. Десертные тарелки подаются по необходимости.

Затем раскладываются столовые приборы. Справа от мелкой тарелки кладут ложку и нож, а слева – вилку (для каждой еды свои столовые предметы). Справа за ножом ставят бокалы для красных и белых вин, и других напитков.

Каждому напитку соответствующая посуда

  • Водочная рюмка вместимостью 35-50 см3 – предназначена для более крепких спиртных напитков (ликеров, наливок, водки), иначе полные рюмки называют пони.
  • Мадерная рюмка подается для крепких вин (портвейна, мадеры и др.).
  • Рейнвейная рюмка бывает двух видов: обыкновенная (объемом 75 см3), и на высокой ножке из цветного стекла для натуральных вин (емкостью 150 см3).
  • Бокал для вина: для красного и белого вина существуют разные бокалы, но все они имеют форму бутона тюльпана.

*Чтобы полностью насладится ароматом и вкусом вина, наполняйте бокал на 1\3, чтобы вино дышало.

*Белое вино подается на стол слегка охлажденное. Вина на стол подают в бутылках или кувшинах (бутылки откупоривают заранее). Шампанское открывают непосредственно перед подачей на стол.

  • Бокал для шампанского подается к десертным блюдам (емкостью 125см3), бокал шампанского наполняется наполовину.

* Держать бокал с шампанским следует за ножку, чтобы шампанское не нагревалось.

  • Фужер вместимостью 200-250 см3 ставят для воды (минеральной или газированной), соков и других безалкогольных напитков.

*Безалкогольные напитки подаются охлажденные примерно до 10 ͦ С.

  • Стопка коническая и цилиндрическая (вместимостью 250-500 см3) - для сока, пива и других напитков.

Итак, подведя итоги можно сказать, что чем крепче напиток, тем меньше рюмка для его употребления.

Помните, что лучше всего ваш стол будет выглядеть, если поставленная на стол посуда, будет сочетаться друг с другом, выбирайте бокалы и тарелки из одной серии.

Салфетка – неотъемлемая часть праздничного стола. Салфетки, лучше хлопковые, свернутые треугольником или калачиком, кладут на закусочную тарелку. Также на стол можно ставить и бумажные салфетки.

Обязательный атрибут праздника – букетик цветов. Поставь по три цветка в высокий стакан, а затем заверни каждый букет в бумажный пакет. Перевяжи его красивой лентой. На пакетах можно написать имена гостей.

Стол для вечернего чаепития сервируют немного по-другому. Стол накрывают скатертью (лучше цветной), ставят на стол чайник или самовар с кипятком. Температура воды в чайнике не должна быть более чем 96 ͦ С. Наливать чай следует так чтобы от края чашки до самого чая, было расстояние 0, 5 – 1 сантиметр.

Посреди стола ставят варенье, и вазы с конфетами, возле ваз – накрытое салфеткой блюдо с печеньем, а также – тарелки с дольками лимона, рядом с лимоном положите вилочку для перекладывания, сахар, молоко или сливки. Помимо всего к столу еще можно подать вина 1 – 2 бутылки (лучше десертного).

Если вы хотите за чаем перекусить, то вам следует поставить на стол масленки со сливочным маслом, мясная, овощная нарезка, сыр, и другие продукты для приготовления бутербродов.

Для каждого гостя, или члена семьи требуется десертная тарелка, чайная салфетка (ее следует положить на тарелку), положить справа десертный нож, а слева – десертную вилку.

Уход за кухонной посудой

Для того чтобы ваши столовые приборы сохраняли свой внешний вид, мойте их сразу после использования. Ножи и вилки сначала протирают мягкой губкой, а затем натирают специальной пастой или толченым кирпичом, после моют горячей водой и протирают полотенцем. Чтобы устранить неприятный запах после резки лука – вытереть нож солью, после селедки и копченой рыбы – протереть кусочком тряпки или бумаги, смоченным в растительном масле.

Фаянсовую, эмалированную и глиняную посуду моют под горячей водой, добавляя соду, промывают и насухо вытирают кухонным полотенцем.

Чайную посуду моют в теплой воде, затем вытирают насухо чистым полотенцем. Посуду с узким горлышком лучше отмывается, если добавить песок, раздробленную яичную скорлупу, кофейную гущу, или протрите горлышко кусочком картофеля.

Кухонное белье

У каждой хозяйки, помимо посуды и столовых принадлежностей должно быть такое обмундирование: полотенца, фартук, мочалки для мытья столовой посуды, кастрюль, плиты и марлевые цедилочки. Кухонное белье следует стирать два или три раза в неделю, вываривать, а также гладить. Кухонное белье хранят в определенном месте на кухне.

2020-09-19 14:05:22
0
222

Комментарии:

Внимание: HTML символы запрещены!
Я прочитал Условия соглашения и согласен с условиями

Статьи

Сумки женские

Сумки женские

Стиль, практичность и функциональностьСамым популярным и стильным аксессуаром прекрасной половины человечества были и остаются женские сумки. Их ассортимент очень широк, что несколько усложняет процесс выбора, зато благодаря большому разнообразию подобрать оптимальный вариант может каждая девушка. Этих вещей не бывает много, поскольку под разные наряды необходимо иметь подходящие изделия. Самыми н..

2019-03-28 12:40:12
0
179
Сковородки и крышки

Сковородки и крышки

Наверное, ни один житель нашей планеты не может представить себе свою повседневную жизнь и приготовление пищи без сковороды. Кухонная посуда сковородки – необходимая утварь для приготовления и хранения пищи в каждом доме. А качественная сковородка – это хорошее настроение хозяйки и изумительно вкусные и полезные блюда.Первые сковородки имеют давнюю историю, их еще использовали представители первоб..

2019-03-25 21:23:40
0
190
Очки солнцезащитные

Очки солнцезащитные

Все солнцезащитные очки предназначены для защиты глаз от яркого солнечного света. Некоторые модели могут даже несколько улучшать зрение, если в них предусмотрены линзы с диоптриями.Стекла, которые вставлены в солнцезащитные очки, как правило, окрашены, поляризованы или затемнены.Пожалуй, самые первые в истории солнцезащитные очки были найдены при раскопках древнеегипетских гробниц. Жители Крайнего..

2019-03-25 17:40:48
0
152
Шагомеры

Шагомеры

Это отлично, что Вы решились на покупку маленького и необходимого помощника для измерения шагов, расчёта затраченной энергии и пройденного расстояния. Этот помощник - электронный шагомер, который можно купить в интернет-магазине «AllBay» в Киеве и Украине, поможет Вам всегда держать себя в форме.Такое простое устройство в продаже встречается различных форм и конфигураций. Вы можете найти обыкновен..

2019-03-21 19:09:48
0
192
Обзор Samsung I9003 Galaxy S scLCD

Обзор Samsung I9003 Galaxy S scLCD

Вслед за ошеломляющим успехом Samsung Galaxy S появилось более дешевая версия этого аппарата - Samsung I9003 Galaxy S Super Clear LCD. Отличие от первоначальной модели состоит в другой технологии экрана и в некоторых других незначительных аппаратных изменениях. Проще говоря, для покупателя не будет очевидной разницы при выборе между этими двумя моделями: тот же дизайн, та же диагональ дисплея, тот..

2019-06-05 11:52:19
0
226
Светорассеиватели и отражатели

Светорассеиватели и отражатели

Для профессиональной фотосъемки одного лишь фотоаппарата или видеокамеры на сегодняшний день недостаточно. Чтобы получить четкую и выразительную картинку снимаемого объекта, одним из необходимых инструментов осветительного оборудования являются светоотражатели. Не всегда погодные условия позволяют сделать качественную фотосессию или снять зрелищное видео. Специалисты светотехники позаботились о со..

2019-03-10 16:44:00
0
147
Все для рисования

Все для рисования

Порадовать малышей качественными и разнообразными материалами для развития фантазии и творческого самовыражения совсем просто - в интернет-мультимаркете https://fotomag.com.ua/ есть все для рисования. Широкий ассортимент самых разнообразных наборов для рисования позволяет выбрать именно то, что понравится вашему ребенку.Специальные краски для рисования пальчиками порадуют самых маленьких художнико..

2019-03-27 00:48:57
0
190
Стиральные машины. Основные характеристики и обзор нескольких моделей

Стиральные машины. Основные характеристики и обзор нескольких моделей

Хотя автоматические стиральные машины с вертикальной загрузкой не являются лидерами спроса среди украинских покупателей, они есть в ассортименте каждого производителя и занимают свою скромную, но стабильную долю рынка. Дело в том, что эта техника обладает рядом весомых достоинств.Все вместимСамое главное - минимальная ширина машин, всего 40 сантиметров! Глубина стандартная - 60 сантиметров, высота..

2020-09-19 15:30:59
0
324