Особое внимание удели сервировке стола: она должна передавать дух праздника. Романтичный антураж можно создать с помощью белой скатерти, разноцветных салфеток и яркой посуды. Сначала накрываем стол чистой, хорошо выглаженной скатертью, концы которой должны свисать примерно на 30 сантиметров, и при этом прикрывать ножки стола.
Во – вторых, приступаем к расстановке посуды, если выполнять все правильно и быстро, вы сможете сэкономить немного времени. Для начала хорошо вымойте тарелки, и протрите их салфеткой или бумажным полотенцем. Закусочные тарелки расставляют напротив каждого стула (расстояние от конца стола до тарелки 2 сантиметра). Для основных блюд ставят глубокие тарелки. Десертные тарелки подаются по необходимости.
Затем раскладываются столовые приборы. Справа от мелкой тарелки кладут ложку и нож, а слева – вилку (для каждой еды свои столовые предметы). Справа за ножом ставят бокалы для красных и белых вин, и других напитков.
Каждому напитку соответствующая посуда
- Водочная рюмка вместимостью 35-50 см3 – предназначена для более крепких спиртных напитков (ликеров, наливок, водки), иначе полные рюмки называют пони.
- Мадерная рюмка подается для крепких вин (портвейна, мадеры и др.).
- Рейнвейная рюмка бывает двух видов: обыкновенная (объемом 75 см3), и на высокой ножке из цветного стекла для натуральных вин (емкостью 150 см3).
- Бокал для вина: для красного и белого вина существуют разные бокалы, но все они имеют форму бутона тюльпана.
*Чтобы полностью насладится ароматом и вкусом вина, наполняйте бокал на 1\3, чтобы вино дышало.
*Белое вино подается на стол слегка охлажденное. Вина на стол подают в бутылках или кувшинах (бутылки откупоривают заранее). Шампанское открывают непосредственно перед подачей на стол.
- Бокал для шампанского подается к десертным блюдам (емкостью 125см3), бокал шампанского наполняется наполовину.
* Держать бокал с шампанским следует за ножку, чтобы шампанское не нагревалось.
- Фужер вместимостью 200-250 см3 ставят для воды (минеральной или газированной), соков и других безалкогольных напитков.
*Безалкогольные напитки подаются охлажденные примерно до 10 ͦ С.
- Стопка коническая и цилиндрическая (вместимостью 250-500 см3) - для сока, пива и других напитков.
Итак, подведя итоги можно сказать, что чем крепче напиток, тем меньше рюмка для его употребления.
Помните, что лучше всего ваш стол будет выглядеть, если поставленная на стол посуда, будет сочетаться друг с другом, выбирайте бокалы и тарелки из одной серии.
Салфетка – неотъемлемая часть праздничного стола. Салфетки, лучше хлопковые, свернутые треугольником или калачиком, кладут на закусочную тарелку. Также на стол можно ставить и бумажные салфетки.
Обязательный атрибут праздника – букетик цветов. Поставь по три цветка в высокий стакан, а затем заверни каждый букет в бумажный пакет. Перевяжи его красивой лентой. На пакетах можно написать имена гостей.
Стол для вечернего чаепития сервируют немного по-другому. Стол накрывают скатертью (лучше цветной), ставят на стол чайник или самовар с кипятком. Температура воды в чайнике не должна быть более чем 96 ͦ С. Наливать чай следует так чтобы от края чашки до самого чая, было расстояние 0, 5 – 1 сантиметр.
Посреди стола ставят варенье, и вазы с конфетами, возле ваз – накрытое салфеткой блюдо с печеньем, а также – тарелки с дольками лимона, рядом с лимоном положите вилочку для перекладывания, сахар, молоко или сливки. Помимо всего к столу еще можно подать вина 1 – 2 бутылки (лучше десертного).
Если вы хотите за чаем перекусить, то вам следует поставить на стол масленки со сливочным маслом, мясная, овощная нарезка, сыр, и другие продукты для приготовления бутербродов.
Для каждого гостя, или члена семьи требуется десертная тарелка, чайная салфетка (ее следует положить на тарелку), положить справа десертный нож, а слева – десертную вилку.
Уход за кухонной посудой
Для того чтобы ваши столовые приборы сохраняли свой внешний вид, мойте их сразу после использования. Ножи и вилки сначала протирают мягкой губкой, а затем натирают специальной пастой или толченым кирпичом, после моют горячей водой и протирают полотенцем. Чтобы устранить неприятный запах после резки лука – вытереть нож солью, после селедки и копченой рыбы – протереть кусочком тряпки или бумаги, смоченным в растительном масле.
Фаянсовую, эмалированную и глиняную посуду моют под горячей водой, добавляя соду, промывают и насухо вытирают кухонным полотенцем.
Чайную посуду моют в теплой воде, затем вытирают насухо чистым полотенцем. Посуду с узким горлышком лучше отмывается, если добавить песок, раздробленную яичную скорлупу, кофейную гущу, или протрите горлышко кусочком картофеля.
Кухонное белье
У каждой хозяйки, помимо посуды и столовых принадлежностей должно быть такое обмундирование: полотенца, фартук, мочалки для мытья столовой посуды, кастрюль, плиты и марлевые цедилочки. Кухонное белье следует стирать два или три раза в неделю, вываривать, а также гладить. Кухонное белье хранят в определенном месте на кухне.
Комментарии:
Статьи
Видеоняни и радионяни
Забота о новорожденном малыше – ответственное и хлопотное делоНоворожденный ребенок, такой беспомощный и беззащитный требует постоянного родительского внимания и заботы, и молодая мама вынуждена практически неотлучно находиться возле него. Для некоторых молодых семей настоящей проблемой становится необходимость хотя бы ненадолго оставить малыша самого для того чтобы отвлечься на бытовые проблемы, ..
Какой должна быть микроволновка для большой семьи
Микроволновая печь давно стала самым популярным электроприбором на кухне. С ее помощью можно быстро приготовить и разогреть пищу, растопить масло или шоколад, разморозить тушку курицы. Удобная и практичная вещь превращает процесс готовки в одно удовольствие. Рассмотрим, как выбрать хорошую микроволновку для большой семьи среди огромного разнообразия моделей, на какие параметры обращать внимание в ..
Поильники
Когда подрастающий малыш уже не хочет пить из бутылочки, а мама считает, что уже пришла пора приучать его к обычной чашке, самое время приобрести бутылочку-непроливайку, с помощью которой этот процесс станет удобней для мамы и веселей для ребёнка.Детские поильники представляют собой чашку с носиком, а специальный клапан препятствует проливанию жидкости, даже тогда, когда малыш энергично трясёт бут..
Google Pixel Fold: официальные изображения складного смартфона
Google выпустила официальные изображения своего складного смартфона Pixel Fold, что подтверждает слухи о разработке этого устройства. Несколько фотографий Pixel Fold были опубликованы на сайте Nils Ahrensmeier, в которых показаны различные углы смартфона и его складывающаяся конструкция.На изображениях можно заметить, что Pixel Fold имеет внешний дисплей, расположенный на одной из половинок, котор..
Стулья и табуреты
Современный ассортимент таких предметов мебели довольно широк. Так, последние модели стульев и табуретов поражают воображение не только привлекательностью и стильным внешним видом, но и удобством и высоким качеством.Большинство современных профессий связанно с долгим сидением, поэтому эргономика таких приспособлений лежит в основе разработок дизайнеров и конструкторов.Самым оптимальным вариантом с..
В чем разница между Online и On-line?
В культуре диджитализации “онлайн” – очень часто используемое слово. Однако оно имеет несколько вариантов написания. Есть ли разница между ними? И какая версия правильная? Читайте в этой статье. В современной культуре, где все зависит от соединения, совсем немногие слова используются чаще, чем слово “Онлайн”. Слишком уж много задач производится через интернет: обучение английскому, работа и пои..
Страховочные системы
Если вы любите активный отдых в горах, обязательно купите страховочную систему. Без такого приобретения не обойтись альпинистам и любителям экстрима. Это снаряжение еще называют обвязкой. Современный ассортимент таких изделий довольно широк, поэтому каждый сможет выбрать модель, которая будет полностью соответствовать всем требованиям.Самым популярным приспособлением является беседка. Это снаряжен..
DJI Mini 2 SE добавлен в линейку дронов размером с ладонь
DJI представила новый дрон в рамках своей коллекции Mini. DJI Mini 2 SE весит менее 249 г и умещается на ладони. Тем не менее, он по-прежнему может снимать 12-мегапиксельные фотографии и HD-видео.DJI утверждает, что он легок в регулировании и ультрапортативен, поскольку размер и легкая конструкция освобождают его от правил использования дронов во многих странах мира. Цена 389 евро.Также будет дост..
Как выбирать студийные аксессуары
Чтобы правильно оборудовать фотостудию, Вам потребуются некоторые приспособления и аксессуары. Это осветительное оборудование, рефлекторы, фотозонты, держатели штативов, разного вида вспышки, софтбоксы и фоны. Для начала студию нужно оборудовать светом. Тут выбор зависит полностью от вас и от вашего бюджета. Для разного вида съемки, потребуется разное оборудование, такое как моноблок, или генерато..
