Вытяжки - чтоб легче дышалось на вашей кухне

Самый первый воздухоочиститель (вытяжка) на кухне появился еще в 50-х годах прошлого столетия. Кто-то может подумать, что до изобретения вытяжки воздух, находящийся на кухне раньше, был неочищенный, грязный и тяжелый. Но это было не так – воздух на кухне всегда очищался.

Дымоходные трубы, которыми были оборудованы наши дома, всегда вытягивали и уносили дым, который содержал в себе продукты неполного сгорания угля, дров и др., а также капли жиров, влаги и различные запахи, которые всегда сопровождают сам процесс приготовления еды. Неспроста всегда ценились печники, которые могли хорошо и качественно уложить печь. Правильно выложенная печь была залогом сильной и постоянной тяги, которая способствовала поддерживанию огня в печи и активному движению воздуха, то есть воздух всегда был чистым и свежим во время всего процесса приготовления пищи. В настоящее время в наших многоэтажных домах уже не устанавливают конечно трубы как раньше. Вместо них в конструкции домов предусмотрен специальные вентиляционные шахты, которые соединены между собой воздушными каналами. Эти каналы выходят непосредственно в каждой квартире на кухню. На отверстие, выходящее на кухню, обычно устанавливают решетку. Во время приготовления пищи горячий воздух, согласно законов физики, поднимается вверх, дальше он проходит сквозь решетку. При этом возникает разрежение, благодаря которому происходит обратный процесс: уличный холодный и свежий воздух проникает внутрь наших домов.

Воздухообмен происходит наиболее эффективно, когда имеется большой перепад температур между воздухом на кухне и воздухом на улице. Именно по этой причине в летний период времени, когда в наших домах температура воздуха гораздо ниже, по сравнению с температурой на улице, система общеобменной вентиляции практически не работает, а зачастую вообще может произойти процесс «опрокидывания» вентиляции: это когда через вентиляционные каналы проникает горячий воздух с улицы, который при этом вытесняет из помещений прохладный воздух.

Все равно мощность работы такой системы общеобменной приточно-вытяжной вентиляции недостаточна и даже зимой показатель не более 90 метров кубических в час. Такое значение мощности не справляется в полном объеме по удалению всевозможных неприятных запахов в наших кухнях, а также от различных частичек пыли, грязи и копоти, которые в дальнейшем могут оседать в наших органах дыхания. Даже указанное значение мощности в 90 метров кубических в час может быть достигнуто при условии регулярной периодической проверки и очистки вентиляционной системы. В вентиляционные шахты легко попадают сторонние предметы: пыль, остатки жизнедеятельности птиц и другой мусор. Но в наше время вряд ли проводится такая периодическая регулярная чистка. И на вопрос: давно ли вы видели трубочиста рядом с вашим домом? Вы затруднитесь ответить.

Установка вытяжки – первый шаг к чистому воздуху.

Так как естественная вытяжная вентиляция не справляется в полном объеме с очисткой воздуха на кухне, то приходится воспользоваться принудительной вентиляцией: производить удаление грязного, горячего воздуха, используя при этом механическое средство – вентилятор.

Также значительно увеличить эффективность процесса воздухообмена позволяет размещение и площадь самой поверхности, которая производит всасывание. При этом поверхность всасывания соизмерима с поверхностью самой варочной панели по размерам. Варочная панель находится словно под колпаком. Вследствие этого все неприятные запахи, продукты горения, горячий пар, капли жира, которые образуются при приготовлении пищи, практически в полном объеме удаляются благодаря такому устройству. Это устройство называется кухонной вытяжкой.

Эффективность теплообмена при работающей вытяжке значительно превосходит эффективность естественной вентиляции. Производительность может увеличиться от 3 до 8 раз, а некоторые модели вытяжек могут прогнать объем воздуха более чем в 10 раз, превосходящий объем при естественной вентиляции.

Как расположить вытяжку на стене: повыше или пониже?

Основным параметром, по которому выбирается вытяжка для различных помещений, является ее производительность. Читая санитарные нормы и правила для помещений, можно выделить следующее требование: за один час весь объем воздуха в помещении необходимо замещать новым объемом 10-12 раз. Следуя этому требованию получим следующее: если у вас кухня площадью 6 квадратных метров и высотой 2,5 метра, то есть объем помещения равен 15 метров кубических, то вам необходимо выбирать вытяжку производительностью от 150 до 180 метров кубических в час; если у вас кухня гораздо больше: площадь 25 метров квадратных и высотой 2,5 метра, то есть объем помещения равен 62,5 метров кубических, то вам уже понадобится вытяжка с производительностью от 625 до 759 метров кубических в час.

Еще одним из условий к вытяжке является размещение ее над варочной панелью: расстояние до вытяжки должно быть в интервале от 65 до 85 сантиметров. это условие обеспечивает оптимальное соотношение производительности и размещения. Если вам этого расстояния недостаточно и вы хотите разместить вытяжку гораздо выше, то вам тогда необходимо приобретать вытяжку с гораздо большей производительностью.

Можно конечно вытяжку установить ниже, тогда больше запахов и продуктов горения будет удаляться с вашей кухни. Но размещать вытяжку слишком низко не рекомендуется по правилам пожарной безопасности: капли жира, которые оседают на вытяжке могут легко воспламениться от расположенного ниже открытого пламени, а также следует учесть, что корпус вытяжки может перегреваться.

Также следует учесть, что слишком низко расположенная вытяжка просто может вам мешать готовить пищу. А если вы случайно забыли о молоке, которое закипело, и побежали сломя голову выключать его, нагнувшись над плитой, то вообще можно больно удариться о вытяжку, забыв о ней. Для тех, у кого все члены семьи могут заниматься приготовлением еды и вставать за плиту, то рекомендуется выбирать модель вытяжки, в которой предусмотрена регулировка высоты над варочной панели.

Другим важным параметром, о котором мы уже упоминали, являются размеры поверхности всасывания вытяжки. При соответствии площади всасывания и площади самой варочной панели позволяет уменьшить утечки горячего и грязного воздуха. Вследствие этого наибольшим спросом пользуются у нас вытяжные устройства, которые соответствуют размерам стандартных плит. При этом ширина их составляет 60 сантиметром или 90 сантиметров.

Выполнение этих простых параметров при монтаже вытяжек позволяет даже самой простой модели вытяжки с легкостью справляться с удалением неприятных запахов на вашей кухне.

Воздух всегда проходит сквозь фильтр.

Практически все вытяжки имеют два режима работы. Первый режим работы – это режим отвода воздуха. Он является основным и самым эффективным режимом. Этот режим характеризуется самой наибольшей производительностью. В паспортных данных на вытяжку вы встретите именно это значение производительности. Благодаря этому режиму обеспечивается 100 % чистка воздуха в помещении. Это достигается за счет того, что вытяжка весь загрязненный воздух вместе с продуктами горения просто удаляет из помещения, который дальше попадает в вентиляционную систему либо сразу на улицу.

Вторым режимом работы вытяжки является режим рециркуляции. Этот режим работы аналогичен работе стандартного воздухоочистителя, расположенного в наших комнатах. Только вытяжка в этом режиме работает более мощнее, чем воздухоочиститель. Принцип работы следующий: затягиваемый воздух проходит сквозь фильтры, которые очищают воздух. Эти фильтры расположены внутри вытяжки. После очищенный воздух подается обратно в помещение.

Вытяжка в режиме рециркуляции и отвода воздуха.

Стоит отметить, что при работе вытяжки в режиме отвода воздуха также проходит сквозь фильтр. Некоторые могут спросить: а зачем пропускать через фильтр, если он все равно удаляется на улицу? На этот вопрос можем ответить следующим образом: воздух, затягиваемый вытяжкой, содержит в себе различные частички жира, грязи, которые легко могут осесть внутри вытяжки и дальше по стенкам воздуховодов, а чистить это все потом очень тяжелое занятие.

При установке такого фильтра, который улавливает жир и грязь, вы значительно облегчите себе в будущем и на долгий период времени сохраните хорошую производительность работы вашей вытяжки.

Такие фильтры могут быть представлены в двух вариантах: органическими и металлическими. Органические фильтры выполнены из флизелина или синтепона, а металлические изготовлены из алюминиевого сплава или стали. Если рассматривать структуру фильтров, то они состоят из нескольких слоев, которые повышают качество и эффективность очистки воздуха. Этим самым фильтры позволяют значительно увеличить срок службы вытяжки на вашей кухне.

Отметим, что фильтры, изготовленные из металла, являются многоразовыми. Загрязненный фильтр стоит лишь промыть в растворе воды и чистящего средства и он снова готов вам служить верой и правдой, очищая грязный воздух.

Производители рекомендуют производить чистку фильтров один раз в месяц. Соблюдение  этого условия позволит сохранить производительность работы вашей вытяжки на высоком уровне. Фильтр для очистки воздуха от жира производитель вкладывает в комплект поставки вытяжки. Есть еще другой фильтр – угольный, который используется при работе вытяжки в режиме рециркуляции. Угольный фильтр позволяет удалить с кухни все неприятные запахи, поглощая их. Такой фильтр не входит в состав стандартной поставки и пользователю придется его приобрести отдельно. Такое положение дел можно объяснить следующим образом: режим рециркуляции является вспомогательным и может применяться, а может и не применяться пользователем, поэтому такой фильтр в комплект поставки и не входит.

Согласно данных от производителя вытяжек у режима рециркуляции на 30 – 40 процентов производительность ниже, чем у основного режима. Хотя бывают случаи, когда применение такого режима оправданным и гораздо эффективным. Так, в холодный период времени у каждого из нас нет желания удалять тепло из наших помещений, а наоборот, стараемся его сохранить и удержать от случайной утечки и не впускать холодный воздух с улицы. Но холодный воздух все-таки может проникать через вентиляционные каналы. Этого можно избежать. Если в вашей вытяжке предусмотрен специальный антивозвратный клапан, который и не впускает обратно воздух с улицы, а также неприятные запахи, гарь с улицы.

Но бывают конструкции домов, в которых возможно применение только одного режима работы вытяжек – рециркуляции. Для применения режима прямого отвода воздуха в таких домах необходимо выполнить полный монтаж воздуховодных труб, который порой бывает трудоемким и сложным процессом. А бывает в некоторых частных случаях такой монтаж даже невозможен.

Сейчас почти в каждом доме встретить установленные современные окна из металлопластиковых материалов. Такие окна не пропускают свежий воздух с улицы. Поэтому в домах со стеклопакетами не возможен режим работы вытяжки отвода воздуха. Для решения этого вопроса необходимо дополнительно устанавливать приточные установки.

Эргономика и внешний вид.

Рассмотрев принцип работы вытяжек можем сделать вывод, что это достаточно простые устройства. Хотя это и простое устройство, но предлагаемые модели отличаются не только по внешнему виду, но и по стоимости. Можно найти вытяжку как за 800 грн, так и за просто огромные деньги – 28000 грн.

Такой разброс цен обусловлен наличием различного технического обеспечения и возможностями вытяжных устройств. Все эти технические функции и возможности, которыми обладают вытяжки, созданы для обеспечения большего удобства, комфорта и конечно же надежности. Также на стоимости сказывается внешний вид и эргономика вытяжек. По тому факту, как дизайнеры каждого производителя подходят к созданию той или иной модели, применяют и внедряют различные дизайнерские задумки, наверно нет такой другой техники, представленной на нашей кухне, которая могла бы сравниться с этими показателями. И это объяснимо значением вытяжек. Они играют большое значение в создание интерьера нашей кухни.

Напомним, что кухня – это не простое помещение. Это помещение в настоящее время оборудовано разнообразной техникой. Кухня остается тем самым местом, где мы отдыхаем всей семьей. Это своего рода семейный клуб и для того, чтобы она соответствовала этому, она должна выглядеть соответствующим образом: быть всегда красивой, комфортной и уютной. Стоит отметить, что вытяжка занимает особое место в этом ансамбле кухонной техники. Она организует возле себя все окружающее пространство. Возможен вариант и такой, если у вас уже кухня укомплектована всей техникой и вы не хотите менять интерьер, чтобы устанавливаемая вытяжка не изменила его, то вы можете выбрать такую модель вытяжки, которую возможно установить в специальный шкафчик над плитой.

Для вытяжного шкафа, установленного не стене, который будет на видном месте, может подойти так называемый каминный тип. Этот тип вытяжек представлен в большом ассортименте и в различном исполнении. Вы легко можете выбрать себе необходимую модель, которая сразу впишется в ваш дизайн.

Если вы обладатель современных варочных панелей, то вам для гармоничного сочетания подойдут вытяжки, выполненные в стиле High-Tech. Для таких вытяжек характерным элементом является сочетание деталей, изготовленных из нержавеющей стали и стекла. Также можно встретить сочетание деталей из алюминиевых сплавав с матовым внешним видом и стекла. Это можно увидеть в дорогих моделях. В бюджетных моделях дорогой алюминиевый сплав заменен на пластик или на металл с нанесенной на него краской. В дешевых моделях также можно найти детали из нержавеющей стали – это блестящая окантовка, расположенная по периметру вытяжки.

Если вы поклонник стиля «кантри» и натуральных материалов, то вы можете себе выбрать модели вытяжек, у которых обрамление выполнено из натуральных пород древесины. В качестве примера можем выделить компанию «ELIKOR», которая производит большое количество моделей с отделкой из натурального дуба. Такие предлагаемые модели очень популярны в соседней России.

Если вы обладаете большой кухней по площади и у вас варочная панель размещена в центре кухни, то вам подойдут модели вытяжек, которые крепятся к потолку. Это так называемые островные вытяжки.

Для тех у кого есть вариант установки газовой панели с дополнительным модулем, можно предложить установить вытяжку прямо в этом модуле. Это так называемая настольная вытяжка. Такие модели можно найти у компаний Gaggenau и Electrolux. По окончании процесса приготовления пищи такая вытяжка прячется назад в стол. В этом случае достигается наиболее полная очистка воздуха. Это достигается за счет малого расстояния до варочной панели. Аналогичный результат можно получить при установке под углом всасывающей поверхности. В качестве примера можно отметить одну из моделей вытяжек фирмы AEG, в которой горизонтальные сегменты расположены один над другим. Такое расположение позволяет удалить горячий воздух и пар уже на высоте 30 сантиметров от варочной плиты.

Есть модели вытяжек, имеющие некоторые декоративные элементы, которые кроме дизайна имеют свое функциональное значение. Таким декоративным элементом может быть козырек из термообработанного стекла, который предназначен для защиты от капель жира и грязи панели управления. Можно встретить такие модели вытяжек, у которых такой козырек выполнен в виде целого экрана. Это можно увидеть у вытяжек от немецкой компании Miele. Одна из моделей этой компании даже имеет номинацию и награду за высокое качество внешнего вида и эргономики. С другой стороны такая поверхность экрана, расположенная под углом, для пользователя очень удобна и обеспечивает быстрый и легкий доступ к варочной панели.

Дополнительно вытяжки можно доукомплектовать еще полочками из стекла, а также красивыми решетками. Это решение позволит вам использовать ту зону вытяжки, которая даже не используется в полном объеме. На этих полочках и решетках можно расположить различные кухонные принадлежности и посуду.

Ужинаем при свете от вытяжки.

Освещению на кухне следует уделить особое внимание. Наверно каждая хозяйка скажет вам, как удобно готовить пищу, когда свет падает не на вашу спину, а непосредственно на вашу сковороду и жарящееся на ней сочное мясо. Такое освещение можно добиться с помощью вытяжки. Это дополнительное освещение создает еще больший комфорт и удобство на вашей кухне.

Это достигается за счет установленных в корпусе вытяжки лампочек. При этом применяемые лампочки могут быть различными. Вы можете встретить установленные как обычные лампы накаливания, так и современные энергосберегающие лампочки различных видов: люминесцентные и галогенные.

В некоторых моделях предусмотрена возможность регулировки яркости освещения. Такая функция в вытяжках называется «Soft Light». Используя эту техническую возможность вы можете  включить свет на полную мощность когда готовите пищу либо вы можете создать интимную атмосферу во время ужина, приглушая свет до минимума. А также есть другая возможность – изменять фокусировку света. Это позволяет освещать разные по площади зоны на варочной панели. Эта функция носит название «Dimm».

Все процессы контролирует вытяжка, а вы наслаждаетесь комфортом.

Любое работающее устройство бытовой техники создает определенный уровень шума, который может раздражать нас. Поэтому производители вытяжек уделили должное внимание создаваемым моделям вытяжек. Если вы целый день находитесь на кухне, готовитесь к значимому событию для вашей семьи и все это время работает вытяжка, которая создает шум и вызывает у вас раздражение, то, скорее всего, вы ее просто не будете пользоваться. Именно по этой причине компании, создающие новые модели вытяжек, предусматривают в своих устройствах антивибрационные детали и узлы, а также особые акустические элементы.

В качестве одного из методов решения этой проблемы используют в работе вытяжных устройствах вентиляторы большой мощности. Мощные вентиляторы на малых оборотах создают шум гораздо ниже уровня, чем вентиляторы меньшей мощности. Стоит отметить, что маломощные вентиляторы работают на скоростях гораздо больших, поэтому и уровень шума значительно выше. Применение мощных вентиляторов позволило добиться уровня шума не более 58 децибелов при работе на максимальных значениях производительности. Работа такой вытяжки не позволит прервать вашу беседу в кругу семьи.

Система управления вытяжкой достаточна проста. От вас потребуется лишь нажать на клавишу, соответствующую уровню мощности работы. Обычно имеется несколько клавиш, которые соответствуют различных уровням работы. Можно встретить и такие модели, у которых изменение уровня мощности производится бесступенчато, плавно регулируя повышение производительности. Также можно встретить так называемый интенсивный режим работы вытяжки, который позволяет даже при сильном подгорании пиши удалить все неприятный запахи так, что даже ваши домашние и не заметят.

Как бы ни было легко нажимать на эту клавишу, но производители все равно стремятся облегчить эту процедуру нажатия. Вот что предлагают некоторые компании для еще большего комфорта и легкости управления. У компании Miele можно встретить джойстик, который размещен прям на уровне ваших глаз. В вытяжках от KRONAsteel вы увидите специальную подсветку кнопок управления. Фирмы Kaiser и Faber пошли еще дальше: они снабдили свои вытяжки пультом управления, который позволит вам не вставая из-за стола переключить на нужный режим работы. Компания AEG снабдила свои вытяжки особой функцией «Sensor Control — No Touch», которая вообще позволяет вам не прикасаться к вытяжке для ее включения. Для включения вам достаточно лишь взмахнуть руку и она включилась.

Часто бывает, что мы включаем вытяжку лишь при экстренной ситуации, когда пар клубится или запахи уже заполонили всю кухню. Для решения этой проблемы производители обеспечили свои вытяжки автоматическим включением сразу же после вами варочных панелей. Но и на этом компании не остановились: при автоматическом включении вытяжки сразу же и устанавливается требуемый режим работы в зависимости от ситуации на вашей варочной панели. Так работают вытяжки от компании Siemens, которые снабжены специальным ультразвуковым сенсорным датчиком, способным определять уровень плотности и загрязнения воздуха, поднимающего от вашей сковороды. При изменении ситуации на вашей варочной панели сенсор сразу же реагирует и подает соответствующий сигнал на изменение режима работы в ту или иную сторону.

Следует запомнить, что при окончании процесса приготовления пищи, когда вы выключили свою варочную панель, вытяжка должна еще работать определенное количество времени и удалить все оставшиеся запахи и остатки жира грязи на вашей кухни. Но это не значит, что вам потребуется стоять все это время у вытяжки и ждать, когда она выполнит свою работу. Для этого они снабжаются функцией остаточного хода, которая при выключении вытяжки еще на 10 - 20 минут удлиняет время работы.

Есть и другой вариант, чтоб не стоять вам около вытяжки – это таймер, который позволяет автоматически выключить вытяжку. В разных моделях он включается по-разному. Для его активации некоторые производители снабжают отдельной клавишей или его можно включить при нажатии одной из клавиш переключения скоростей и удержании ее.

Такие таймеры можно встретить у вытяжек от компании KRONAsteel. В бюджетных моделях вы можете таймер выставить лишь на одно определенное значение – 15 минут, а в более дорогих моделях это значение можно выбрать по своему усмотрению: можно 15 минут, а можно 5 и 10 минут.

Если на вашей кухне возможно производить вентиляцию лишь с помощью вытяжки, то для вас можно рекомендовать вытяжки, снабженные системой интервального включения. Принцип работы таких вытяжек следующий: вентилятор будет запускаться в автоматическом режиме на протяжении каждого часа и тем самым будет обеспечиваться поступление в вашу кухню чистого воздуха.

Не забудьте поменять свой фильтр через 3 года!

Фильтр, как сама вытяжка, требует к себе ухода и должного внимания. Их необходимо либо менять, либо чистить. Как было сказано выше, от состояния фильтра зависит производительность работы вашей вытяжки. Для того, чтобы вы не забывали об этой важной процедуре, компании снабжают свои вытяжки световыми индикаторами, которые запрограммированы на определенный период времени. После истечения этого периода времени они вам сигнализируют о том, что пора заменить фильтр или произвести его чистку.

Органические фильтры просто необходимо вытащить и заменить их на новые. Металлические фильтры выбрасывать не надо. Их необходимо почистить и установить вновь. Обычно металлические фильтры служат столько же времени, как и сама вытяжка. Процесс съема и установки фильтра достаточно прост и не вызывает неудобств и затруднений.

Упомянутые выше угольные фильтры также имеют свой срок эксплуатации, как органические. Обычно этот сток ограничивается одним годом. Но есть у компании AEG свой угольный фильтр марки «LongLife», который имеет увеличенный срок службы до трех лет. Такой увеличенный срок службы угольного фильтра достигается за счет возможности его чистки и восстановления его свойств. Фильтр марки «LongLife» можно прочистить от накопленной грязи, жира и пыли в посудомоечной машине. При этом температура чистки не должна превышать 65 градусов Цельсия. Восстановление свойств фильтра происходит при просушивании его в духовом шкафу. При этом необходимо выполнять следующие требования: время просушки не должно превышать 10 минут и нагрев должен производиться в статистическом режиме до значения 100 градусов Цельсия.

Немалую роль в надежности и производительности вытяжки играет двигатель. Для большей надежности и долговечности применяются электрические двигатели с двусторонним всасыванием.

Вытяжка, как и любая другая бытовая техника, должна работать непрерывно определенное врем. По истечении такого периода и частой работе в таком режиме надежность и долговечность значительно понижается. Для этих целей вытяжки снабжаются специальными датчиками, предназначенными для защитного отключения. Если вы все-таки забыли и вытяжка работает больше допустимого времени, то эти датчики зафиксирует это превышение и вы услышите сигнал, после которого вытяжке необходимо дать отдохнуть. Также при длительной работе вытяжка может перегреваться. Для этих целей также устанавливаются термические датчики, которые при превышение определенного температурного порога, выключают вытяжку. Такие термопредохранители можно встретить в моделях вытяжек от компании KRONAsteel.

Все эти технические решения и возможности превратили простое по своей сути устройство в чудо бытовой техники. Именно благодаря этому и различным дизайнерским воплощениям вытяжка превратилась в основной бытовой прибор на кухни. Что полностью соответствует той задачи и возложенными на нее обязанностям, которые должна обеспечивать, а также создавать все условия для нашей безопасной жизнедеятельности.

Теперь мы знаем немножко больше о вытяжках, вооружившись новыми знаниями, мы направимся на allbay.com.ua выбирать необходимую модель вытяжки.